Aktuelles
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Low Carbs - High Protein
Bewusst genießen im Sperling
Nach den Feiertagen tut es gut, leichter zu essen – ohne auf Genuss zu verzichten. In den Monaten Jänner und Februarladen wir Sie ein, bewusste Küche neu zu entdecken: vertraute Klassiker, pflanzliche Gerichte und moderne, proteinbetonte Kreationen, die leicht sind und trotzdem satt machen.
Ab dem 6. Jänner ergänzen wir unsere Karte um ausgewählte Gerichte, die Leichtigkeit vermitteln und Freude bereiten – ehrlich gekocht, kreativ umgesetzt und voller Geschmack. Bei einzelnen Gerichten arbeiten wir bewusst mit proteinreichen Komponenten von More Nutrition, um klassische Rezepte zeitgemäß weiterzudenken. So verwenden wir beispielsweise bei unserem Gemüsecurry Sahneprotein statt Schlagobers – weniger Fett, mehr Protein, voller Geschmack.
Dazu bieten wir eine erweiterte Auswahl an alkoholfreien Begleitungen für bewussten Genuss vom ersten bis zum letzten Schluck.
Bewusst genießen heißt bei uns nicht verzichten, sondern sich Zeit nehmen – für gutes Essen, gute Zutaten und ein gutes Gefühl.
Valentinstag im Sperling
Feiern Sie den Valentinstag dort, wo Genuss und Atmosphäre aufeinandertreffen. Am 14. Februar begleiten wir Sie kulinarisch durch den Tag – vom entspannten Brunch bis zum romantischen Dinner am Abend.
Valentinsmenü – mittags & abends
Unser liebevoll komponiertes Valentinsmenü servieren wir sowohl zu Mittag als auch am Abend. Alternativ steht Ihnen unsere à-la-carte-Karte den ganzen Tag über zur Auswahl. Als prickelnden Auftakt begrüßen wir Sie mit unserem Rosenaperitif, der perfekt auf einen genussvollen Valentinstag einstimmt.
Crème brûlée vom Ziegenfrischkäse
mit geschmorten Vanilletomaten und Feldsalat
Himbeersorbet
mit Sperling’s Rosé Prosecco
Goldforellenfilet
auf Fenchel und Blattspinat, dazu hausgemachte Gnocchi und Krebssauce
oder
Tournedo vom Asaredo Beef
mit Pistazie auf Rote-Rüben-Mango-Risotto
oder
Redefine Meat „Butterschnitzerl“
mit Pistazie auf Rote-Rüben-Mango-Risotto
Schokoladenkuchen
mit Erdbeere und Joghurtschaum
4-Gang-Menü € 59,–
(Vorspeise · Sorbet · Hauptgang · Dessert)
5-Gang-Menü € 84,–
(Vorspeise · Sorbet · Fisch · Fleisch · Dessert)
Valentinstags-Brunch | 09:00–14:00 Uhr
Starten Sie genussvoll in den Valentinstag mit unserem reichhaltigen Brunchbuffet: frisch geschnittene Kresse, feiner Schinken, Lachs, Croissants, Bio-Josefbrot, Räucherlachs und Roastbeef, frischer Obstsalat sowie süße Highlights wie Schokomousse und Topfenpalatschinken.
Free Flow ausgewählter Getränke sorgt für einen entspannten, genussvollen Vormittag – perfekt zum gemeinsamen Ankommen und Verweilen.
Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen das neue Jahr genussvoll zu begrüßen!
Osterfest im Sperling
Am Ostersamstag, 4. April, laden wir wieder herzlich zu unserem Osterfest im Sperling ein – ein entspannter Nachmittag und Abend für die ganze Familie mit viel Genuss, guter Stimmung und einem bunten Programm für Groß und Klein.
Von 13:00 bis 18:00 Uhr erwartet unsere kleinen Gäste ein abwechslungsreiches Kinderprogramm mit Luftburg, Kinderschminken, Bastelstationen, Ostereiersuche und verschiedenen Kinderspielen. Um 15:00 Uhr feiern wir außerdem den Fassanstich mit Freibier, solange der Vorrat reicht.
Ein weiteres Highlight ist unsere Tombola mit attraktiven Gewinnen, darunter eine Magnumflasche Bründlmayer, ein Frühstück für zwei Personen sowie ein Abendessen inklusive Weinbegleitung für vier Personen. Zusätzlich laden Aussteller mit handgemachten Produkten zum gemütlichen Stöbern und Entdecken ein.
Kulinarisch begleiten wir den Tag mit unseren Osterspezialitäten, die ab Mittag den ganzen Tag über erhältlich sind. Freuen Sie sich außerdem auf unseren hausgemachten Eierlikör sowie ausgewählte Special Drinks, passend zum Osterfest.
Die Kinderattraktionen enden um 18:00 Uhr. Danach freuen wir uns, den Tag bei gutem Essen, Getränken und entspannter Atmosphäre gemeinsam ausklingen zu lassen. Für den Tag empfehlen wir eine rechtzeitige Reservierung.
Wir freuen uns auf ein fröhliches Osterfest im Sperling!
Klangheuriger im Sperling
Wenn Heurigenatmosphäre auf gute Musik trifft, wird es Zeit für unseren Klangheurigen im Sperling. Freuen Sie sich auf einen entspannten Abend mit klassischen Heurigenschmankerln, einer Spritzerbar, ausgewählten Magnumflaschen und einem DJ, der für die richtige Stimmung sorgt – ungezwungen, gesellig und voller guter Laune.
Bis zu acht Personen setzen wir ganz im heutigen Heurigen-Stil gemeinsam an einen Tisch. So entstehen Begegnungen, Gespräche und genau jene besondere Atmosphäre, die einen echten Heurigenabend ausmacht.
Kommen Sie vorbei, genießen Sie, bleiben Sie länger – der Klangheurige im Sperling steht für Genuss, Musik und geselliges Beisammensein.
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