Die Martini-Gans
- a.nitsche
- 2. Okt. 2020
- 1 Min. Lesezeit
Sicher kennt Jeder die Geschichte vom Heiligen Martin, der sich in einem Gänsestall versteckt hatte, um nicht zum Bischof geweiht zu werden, da er sich nicht als würdig empfand. Durch das aufgeregte Schnattern der Gänse wurde sein Versteck jedoch verraten und er konnte geweiht werden.
Eine andere Geschichte erzählt, dass eine schnatternde Gänseschar in die Kirche gewatschelt sei und dabei Bischof Martin bei seiner Predigt unterbrochen habe. Deshalb haben sie die Gänse gefangen, geschlachtet und gegessen.
Diese Geschichten gelten jedoch eher als Legenden und sind seit dem 16. Jahrhundert im Umlauf.
Der Martini Brauchtum dürfte jedoch weiter zurück liegen.
Der Martinstag markiert auch das Ende des Bäuerlichen Wirtschaftsjahres und somit auch den Tag an welchem der Pachtzins oder die Lehnspflicht bezahlt werden musste.
Häufig dürfte dies in Naturalien geschehen sein, unter anderem eben auch mit Gänsen.
Da mit dem Martinstag auch das ende des Wirtschaftsjahres mit einem Fest gefeiert wurde, bot es sich an, die Gans zum Festessen zu servieren.
Viel Spaß beim Gansl Essen
I read the post, and it made me picture all the traditional goose dishes people enjoy around St Martin’s Day with sides like dumplings and red cabbage and how eating this meal is still a big part of autumn culture in the city. I remember once when I was stuck on a topic and had to take my online statistics class to finally get the graphs and charts, and that extra help made the work easier. It made me think that tasty traditions and tough schoolwork both get better when you take time to learn and enjoy the moment.