Liebe Gäste und Spargelliebhaber,
der Frühling hat Einzug gehalten, und mit ihm kommt auch die lang ersehnte Spargel-Saison! Im Sperling im Augarten begrüßen wir diese köstliche Zeit mit einer Vielzahl von Gerichten, die die Frische und den Geschmack des Spargels zelebrieren. Tauchen Sie mit uns ein in die Welt des königlichen Gemüses und lassen Sie sich von unseren raffinierten Kreationen verwöhnen.
1. Spargelcremesuppe mit knusprigem Polenta-Tascherl: Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit unserer köstlichen Spargelcremesuppe, verfeinert mit einem knusprigen Polenta-Tascherl. Diese cremige Suppe ist ein wahrer Genuss und vereint den zarten Geschmack von Spargel mit der herzhaften Textur der Polenta. Ein perfekter Start für ein unvergessliches Speiseerlebnis.
2. Ricotta-Ravioli mit Spargel, brauner Butter und jungem Pecorino: Unsere hausgemachten Ricotta-Ravioli sind gefüllt mit frischem Spargel und werden mit einer köstlichen braunen Butter und jungem Pecorino serviert. Diese raffinierte Kombination aus zartem Spargel und cremigem Ricotta ist ein Fest für die Sinne und wird auch anspruchsvolle Gaumen begeistern.
3. Gebratener grüner und weißer Spargel mit gebackenem Ei, Hollandaise und Thum Beinschinken: Für Liebhaber klassischer Spargelgerichte bieten wir eine delikate Kreation aus gebratenem grünen und weißen Spargel, begleitet von einem saftigen gebackenen Ei, cremiger Hollandaise und aromatischem Thum Beinschinken. Diese harmonische Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen wird Sie mit jedem Bissen verzaubern.
Tauchen Sie ein in die Welt des Spargels und lassen Sie sich von unseren einzigartigen Kreationen im Sperling im Augarten verwöhnen. Genießen Sie die Frische und Vielfalt des Frühlings auf Ihrem Teller und erleben Sie unvergessliche Geschmacksmomente in unserem gemütlichen Ambiente.
Die gesundheitlichen Vorteile des Spargels:
Neben seinem köstlichen Geschmack bietet Spargel eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, die ihn zu einem echten Superfood machen. Hier sind einige Gründe, warum Sie sich bei der Wahl von Spargelgerichten im Sperling im Augarten für Ihre Gesundheit entscheiden:
1. Reich an Nährstoffen: Spargel ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Kalium und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe tragen zur Unterstützung des Immunsystems, zur Knochengesundheit und zur Regulation des Blutdrucks bei.
2. Antioxidative Eigenschaften: Spargel enthält eine Vielzahl von antioxidativen Verbindungen wie Glutathion und Rutin, die dazu beitragen können, Zellschäden zu reduzieren und das Risiko von chronischen Krankheiten zu verringern.
3. Unterstützung der Verdauung: Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts kann der Verzehr von Spargel die Verdauung fördern und die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts verbessern. Ballaststoffe helfen auch dabei, ein Gefühl der Sättigung zu fördern und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.
4. Entzündungshemmende Eigenschaften: Die entzündungshemmenden Verbindungen im Spargel können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, was wiederum das Risiko von Herzkrankheiten, Diabetes und anderen entzündlichen Erkrankungen verringern kann.
5. Unterstützung der Herzgesundheit: Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Spargel mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht werden kann. Dies wird teilweise auf den hohen Gehalt an Ballaststoffen, Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen zurückgeführt.
Insgesamt bietet der Genuss von Spargel nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Wählen Sie unsere Spargelgerichte im Sperling im Augarten, um Ihren Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen und Ihr Wohlbefinden zu fördern.